【跟著舒國治尋小吃之三十】【古亭站】古亭水果吧

【古亭站-古亭水果吧】推薦度:★★★★1/4☆

要不要來猜一下這三杯分別是「黃、綠、紅」的各是什麼果汁呢?正格的從小到大，小虎都是一個不愛吃水果的小孩，就算是現在吃得開了，但也不甚愛，不過如果是「果汁」我倒是接受度高了一點。

「台北小吃札記」的攻略開始邁向後半段，也就是說我比較有興趣的大約都已完成，剩下的都是一開始比較無感的店家。其中這一家「古亭水果吧」最是特別，怎說呢?這麼說好了，我經過「店門口」的次數恐怕兩隻手都不夠數，主要原因還是在於我對「水果」真的沒興趣呀!!!我知道你(妳)們要說什麼，我先招了!!(arrow tree)是個例外。

「古亭水果吧」位於捷運「古亭站」三號出口，一出捷運口便可看到相當易尋。

記得有一回很早去吃【跟著舒國治尋小吃之二十三】師大路永和豆漿水煎包 、回程大約是七點半左右，門口排了十多人的長龍有點嚇到我，但也因為那次我才真的下定決心該來攻略此店了!!




分別拍了三個角度的照片，讓大家看店裡無時無刻都放著超多的新鮮水果!!

當然店裡也是有賣「水果切片」but我就是懶的吃水果!!

牆上的看板種類繁多，看的我是眼花瞭亂!幸好第一次去時我心中早有目標，連看也沒看就對小姐說:「我要西瓜汁加一片鳳梨」，小姐笑笑的點了點頭重覆道:「西瓜鳳梨是吧?」我當然回報以同樣的笑容。也許看倌們會覺得奇怪，或者以為小虎是奧客，西瓜汁就西瓜汁，那有人在亂加鳳梨的，話說回來這家水果吧的最大特色就是「胡亂加一通」。

再心細一點的朋友也許又會發現一件足以證明我是奧客的事實----人家菜單上根本沒「西瓜鳳梨」ne。嗯嗯!!其實我點了之後也發現了這一點，但這絕對不是小虎自個兒發明的，更沒有要為難小姐的意思，這一切都怪「舒國治」老先生「歹鬼挫頭」，是他在書中寫的、說他最常點的就是「西瓜汁」外加一片鳳梨，我只是照辦煮碗而已呀，說到這也難怪我點完後小姐給我一抹神祕的微笑，心裡八成想的是「又是一個跟著舒國治而來的妖鬼」。

「古亭水果吧」點的每杯果汁都是當場現切現打的，而且絕不加冰塊，所以純度和新鮮度可以放120個心。水果一進果汁機便有一股天然的果酸懊飄過來，直叫人不斷分泌唾液!

啊!!不過他們家的牛奶不是林鳳營的ne，有點小失望!!話說「乳香世家」好像也不錯的樣子。

冰箱裡的布丁也不是統一的!!還好養樂多不是雜牌的!

打好後我看起來覺得就像單純的「西瓜汁」，好像沒有太多不同。

打開蓋子湊近鼻子一聞，除了濃濃的「西瓜甜味」外，確然另有一股淡淡的「鳳梨」微酸味，這一聞口水又不知跑出多少!!有人說要看是不是現打的，只要看上面有沒有很多細泡便知，我不知道這樣的分辨法對或不對，但我可以確定的是那些水果泡好喝的緊!!!口感十足，正翻了。

雖說是加了片鳳梨，但這一入口其實主要的還是「西瓜」的甜味，這邊有一個比較奇怪的事讓我覺得納悶，一股來說「酸」和「甜」同時入口，通常是酸味先跑，甜味後至，可這杯「西瓜鳳梨」卻硬不是這樣，那「鳳梨」的微酸硬在最後才從兩邊口腔隨著唾液溜了起來，也就這一股「微酸」解去了我不太愛喝「西瓜汁」的生甜勁，好像也讓「西瓜」的甜一整個活了過來，真是讓人不得不佩服「舒國治」這招畫鳳點西的功力。

這杯是賽賽看了半天才點的「奇異蘋果汁」，這兩種組合也好像是我沒想過的，但要是你(妳)常常自個兒打果汁的話，應該這會兒便在電腦前笑小虎大驚小怪了吧!

不知有沒有人覺得奇怪，為什麼這杯要叫「奇異蘋果汁」?怎不叫「蘋果奇異汁」?我想一來是後者唸起來怪怪卡卡的，二來是打出來就像一杯單純的「奇異果汁」。蘋果是隱性的，一如上一杯中的「鳳梨」，當然這也有可能是兩者份量多少的關系。

兩杯不同的是上面那杯雖然是以西瓜為主體，但喝起來還是可以嚐到一抹輕輕「鳳梨」的酸味，但這杯「奇異蘋果」說來「奇異果」的味道反而淡了許多，「蘋果汁」的風味有點反客為主。不過一整杯喝起來卻又是「奇異果」的口感無誤，有點綿細又帶點些微軟沙的沙口感，細細的泯還可以在舌上找到一絲絲「奇異果」黑子的口感。

要是單以這兩杯比起來，我較愛「鳳梨西瓜」的味道，但如果論口感我又偏愛「蘋果奇異」，新鮮是絕對無誤，好喝也自然沒有爭論，不過單就這兩杯的功力似乎不足以將我收服。

於是隔了幾天我吃完【虎亂吃一通】【古亭站】眷村的好味道-廖家牛肉麵走回捷運站時順便又點了一杯上次也想點的「酪梨牛奶」，這回可不是「舒老」的指點了，絕對是我自個想喝的。點的時候小姐特意問了我要不要加蜂蜜和養樂多，正當我猶豫不決時，旁邊有一位小姐突然道:「我也要一杯酪梨牛奶，不要加蜂蜜和養樂多」，我從她的聲音聽出必然是常客，即然人家都不加了，我跟就是了。

其實我不加主要是想先喝喝原味、上面那段純屬鬼扯。在打開蓋子要拍照的過程，黏稠的果汁一整個吸住了蓋口，硬是打不開來，弄的我是狼狽異常，雙手沾滿了血腥~~，哦，是沾滿了「果汁」。老實說酪梨我從沒單吃過，但卻有搭配其他食物吃過，特別是在【虎亂吃一通】【善導寺站】大鵬灣日式食堂 裡那道「酪梨鮭魚卷」簡直是把我電翻了。所以這次我要喝前，嘴裡也預期了「它」可能的味覺和口感，但是才喝了一口，我便呆著了。

發呆並不是「它」不好喝，也不是有什麼太過驚人的味道。雖然其口感還是比我想像中「濃稠」了許多，泯在嘴裡的滑嫩觸感也相當令人著迷，但真的讓我傻眼的是其味道;這個味道和我一開始想像的有點一樣，但又不太一樣，我知道這樣說有點矛盾，但又確然如此。

又喝了兩三口後，我試著想要用文字在腦裡先打出個底稿，卻發現有點困難，因為這是我不曾嚐過的滋味，如果硬要說有牛奶的香味、酪梨的油滑口感當然行，但又不夠精準。

我舉剛剛前頭兩杯為例好了。前面兩杯喝起來要不是只有單一的味道，便是一前一後，感覺上不是合在一起的，最少在我的味覺感受是如此，但這杯「酪梨牛奶」卻是很清楚的組合味道。此味有點像「牛奶」又有點像「酪梨」，嗯這樣說好像也不對，至少看起來是呆呆的沒說服力。

我換個說法好了，直覺上嘴裡的香氣明顯是「奶香」是多了一點點，但「酪梨」的特殊香氣又會隨著嘴裡攪動變的強些，所以之後我刻意像喝紅酒一樣在嘴裡「喇舌」，果然「酪梨」的味道和香氣一整個竄了上來，此時的奶香便有點像是消失似的，但隨著你吞下果汁後，那股奶味又會突地從口腔和舌上的味蕾跳了出來，而且那股「奶香」是極之迷人的。

有人說「酪梨」是水果中的「奶油」，我想指的是其口感，但加了牛奶下去打，其實某個味覺嚐起來，真有那一絲絲奶油加牛奶打起泡來的味道，只是淡上了許多、也清爽了許多，總之這杯「酪梨牛奶」真的非常好喝，為了「它」我硬是多給了其☆半顆星。

古亭水果吧:台北市大安區羅斯福路二段81號。電話:02-23695659 


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【小虎五四三】

本來小虎還想等買一份水果切片再一起成文，但心想水果切片的味道應該不用我來說吧，大伙都清楚，只要不是臭酸真的沒啥值得寫的，最多就是好甜、好新鮮這等字眼，再則我實在等不及要跟大家分享這杯「酪梨牛奶」的美味，所以就先將之成文。

ps:但是我必需老實說的，小虎真的很少去這類果汁攤賣水果、果汁，所以也無從比較起，只能單憑味覺上的感受盡量用文字表達出來，如此而已。

那麼我們就下次再跟著「舒國治」一起找尋台北小吃的魅力吧!!

【跟著舒國治尋小吃之二十五】【大稻程】呷二嘴米挫冰

【大稻程-呷二嘴米苔挫冰】推薦度:★★★★。賽賽:★★★★(1/3☆)。

這家名為「呷二嘴」的大稻程老店，創立於1954年算吧算吧有五十多年的歷史(如今是第三代)，初見時我一直以為是那家頗有名氣的「油飯」連鎖店之關係企業，由於此店就在我幾年前住的地方不遠，所以在我還沒開始追求美食前就曾數度來訪，不過當時我愛的是它們家的桶仔米糕、肉包、香菇貢丸，至於挫冰卻一次也沒吃過，當然這也跟我對「挫冰」較為冷感有關。

台灣此種夏天賣冰品，冬天買熱湯的店雖不常見，但也不算太特別。不過就小虎的食記來說「呷二嘴」可能是首例。同行的賽賽特別提醒我此家「夏天賣冰」的時間硬是多了兩個月多，想是台灣天氣熱的時間較久之故吧(笑)。

更特別的是「呷二嘴」也是「舒國治」和「焦桐」兩位台灣小吃大行家在書中所推之店，吊詭的是前者提的是「挫冰」(冷)，後者說的卻是筒仔米糕(熱)，如此說來便是此家功力深厚，不管賣涼的還是熱的都可以得到美食家的認同，這不也顯示小虎有此慧根在不知情的狀況下發現此佳店?
看倌可能會說那是因為你曾住附近吧!這說法是也不是，可「右上四十五度角女生」是在那長大的，問她還不清楚在那呢(張鼻孔)，要不大伙在問問在地狼【艾瑞絲】 知不知道此店。

這麼說好了，問「保安街」(照片近處的路牌)可能有不少人聽過，特別是上了年紀的，據說「它」曾是全台北最燈紅酒綠的地方!!但再問「甘肅街」(照片較遠處的路牌)恐怕就沒幾個說的出在那了吧??等等，我知道你(妳)要說什麼:「甘肅省在那我是一清二楚，甘肅街這短不拉雞的小路誰曉得在那。


說「甘肅街」也許很多人聽也沒聽過，但比較關心建築和老台北文化的朋友想必對此長老教會如雷貫耳，這也是遊大稻程尋古的必到行程之一。「呷二嘴」便開在此「教會」的左側，據「舒國治」先在書中所提幾年前「呷二嘴」還是路邊攤，想是生意好了、賺了錢了也能為這群死忠的顧客找個較舒適的地方，最少不用讓大伙日曬雨淋。

據說這是當年老一代店主留下來的攤子拆掉後刻意留下來的板凳、攤子、布簾等物，全被裝飾於店內，一來懷念老先生、二來也讓老顧客在回嚐「老台北的味」時，也能感受「老台北的氣」。

是不，「呷二嘴」真的很用心在經營和保護前老店主留下來的一點一滴，光看牆上刻意留下的紅門和牆上所貼當時小攤的街景，就夠讓那些離家已久的老大稻程人「痛哭流涕」了是吧?

再看看牆上的雜誌報導照片也可以約略一窺當時的巷景，就連桌槕也刻意用跟以前相似的紅色鐵桌椅，否則要以舒適考量斷不會用如此簡陋的桌椅，光是這點「文化局」就該來扮個獎了。

此店雖說不管夏冬、冷熱生意都十分之好，但經過小虎長期的觀察，實則是「冷食」略勝一籌，也就是說賣「挫冰」的生意較好，平常日就得排隊，一到假日更是長長的人龍!

即然主標題是「隨著舒國治尋美食」那我們自然以其「台北小吃札記」文中介紹的「冰品」為主，雖說是「挫冰」不過此店賣的極為簡單，嚴格來說只賣一種，那便是米苔目挫冰，近年來為了迎合年輕的消費族群又加了四樣一般「挫冰店」常見的食材。(ps:只賣簡單數味，更甚一味一直是舒國治書中不斷強調的，呷二嘴便是如此)。

冰才端上來「賽賽」便說:「這冰好細」，初時我不懂但嚐了一口便明白「賽賽」所指。「呷二嘴」的挫冰，挫的很細，雖比不上所謂的「綿綿冰」，但也確然較一般「挫冰」來的細緻，嚐起來完全沒有「碎冰塊」礙口。

另外這冰端上來還沒入口前我便聞到一股濃濃的「黑糖香」，心中頓時抖了抖、眉間皺了皺，可這才入口，我雙眼便亮了起來。前者抖的、皺的是怕太「甜」，可後者眼睛發亮的原因也跟「甜」有關，差別在於「它」一點都不甜，正確來說應該是感的到「甜」 香，確吃不歹到「甜」味。說真的我不曉得「店家」是怎煮的糖水，但想起來功力極為深厚，對此「甜」味我和賽賽是大為「叫好」。
再則，這碗冰還有一件值得一提的事(好壞可能因人而異)，那便是這冰溶的極快，我拍完照到吃了四、五口後，這碗冰便全然溶成糖水，就這點也著實嚇了我們一大跳(ps:店內有冰氣也有風扇)。有人可能會說化為糖水便會太甜太膩了吧?對，也不對。對指的是一般的「冰品店」會如此，但「呷二嘴」就偏偏不會，就算溶的不見半片挫冰，「喝」起來也完全不覺得過甜，淡淡的「甜香」喝完後在口腔只留下一絲絲「甜」的味覺，舌尖全然不會留下類似「甜苔」的不好觸覺。

PS:據聞「呷二嘴」的糖水，是用「黑糖」和「二砂糖」煮出來的，其間經過不斷的嘗試才捉到剛好的比例，讓其糖水有「黑糖」的香、和二砂糖的「甜」，也才能「香」而不膩且甜度是點到為止。

說了老半天小虎好像都沒說到重點，那便是這「米苔目」。不管是夏天還是冬天，吃冰的還是喝熱的，「米苔目」都是此老店的鎮店之寶。

細看其「米苔目」不止粗細不一，而且前後還會有較細的收尾切斷的痕跡，那便是純手工之故。

此碗冰品主力絕對是口感軟Q的「米苔目」數量也頗多，就口感上來說「它」可能較一般市面上、市場上常見的來的軟一點，較不Q一點，但相對咀嚼和滑順便是其特常，較細的寬度也讓這「米苔目」其實不需經過太費力的咀嚼便能滑入「食道」，我想這也是上了年紀的老台北人吃不膩的原因之一吧。

仙草、大紅豆都算是中規中矩，好吃但也沒有很跳很特別，但用在搭配「米苔目」的轉換味覺、口感上算是得宜。另外就是湯匙最上方的那片若有似無之物，那便是「粉稞」，可神奇的是「它」的顏色硬是和我們一般認知粉稞是「黃」的有所不同，味道上老實說沒有太明顯，只有一股淡淡飄過、滑過的「甜」，但我想愛粉稞的朋友應該注意其「噗里噗里」的口感吧?
這「粉稞」我嚐起來其實有點像「蒟蒻」，「它」不像一般「粉稞」那麼的Q卻軟中帶著些微彈牙且滑順，又有那麼一點點像傳統的「洋菜凍」的錯覺，談不上喜不喜歡，但很是特別倒是不假。

PS:賽賽要我跟大家報告的是，這碗挫冰是他吃過最有飽足感的一碗!!

談完了夏天的挫冰，我們將鏡頭拉回半年前。不知看倌們信是不信，那天是我才剛開始認真寫食記不久，大約是在完成【大稻程慈聖宮肉粥】 的同一天，吃的當下我已然決定要將這篇食記拖到夏天，也就是要來個冰熱一起介紹，又剛好不久後購入「台北小吃札記」一書，更加深了我一起寫的想法，所以下面這些熱食的照片便都是約莫六個月前所拍。

相較於「呷二嘴」夏天賣的單純，冬天的選擇上便多上許多，當然「米苔目」仍是主力，吃法有「乾、濕」兩種，另外魚漿制成的「丸」類選擇也頗多，同樣都有外帶的服務，另外還有包子和筒仔米糕可以搭配，不可謂不豐。

包子的捏法也頗為古早的方式，看起來圓乎乎的很討喜，中間的小洞說是為了不讓麵皮的內部處在完全悶著的狀況(會較軟糊)。

是故這包子的麵皮是軟中帶Q，對我來說是恰如其份不會太過軟，但也不致於不好咀嚼，要知小虎最怕就是那種太有咬勁的麵皮咬起來香是香卻相當累「下巴」。裡頭的內餡是醬香十足，鹹味也算適中，肉則是肥的偏多一點，這也讓餡吃起來較一般的來的滑順。這肉包子，不管是麵皮、內餡的肉香和醬汁都很得我心，唯一的問題就是「內餡太少」，但同樣一如我早前介紹【跟著舒國治尋小吃之二十】中原腰子冬粉 的肉包所言，也許肉餡太多反而會因「過油膩」而壞了事也說不定，但不管怎說「呷二嘴」的肉包在我吃過中算是印象較深刻的一包了。

PS:不管是「呷二嘴」或是「中原腰子」店的肉包，都是那種傳統口味的包子，不管是其肉質、肉餡和醬色都不同於目前流行的包子餡(如姜媽媽、青島包子)等那種有點接近小籠包內餡的包子，也較少用「蔥、薑味去提味，整體看起來內餡的顏色硬是深了一點，但深也不一定就代表鹹和油。有機會小虎再為各位介紹「天蘭姐」在「極品美食書中」提到位於南勢角捷運站附近的噴汁大肉包，那便又是不同口味的「肉包」也極之美味。

在「呷二嘴」的眾多丸子類中，我最愛的是這顆超大的「香菇貢丸」(PS:因為小虎個人頗愛丸子的，所以店內的全數丸子我都嚐過)。一碗湯中只得一個「香菇貢丸」25元，這「香菇貢丸」可能跟一般我們知道的不一樣，一般市面上小吃攤賣的是將香菇未打入貢丸漿裡，看起來貢丸的表面便有「菇菇」的黑影，但「呷二嘴」的「香菇貢丸」不一樣。

外頭是「貢丸」無誤，但「香菇」則全數沉入餡內，和著少數肉未和配料一起拌成餡，感覺上有點像是「福州魚丸」的方式製成，中間的餡香有點像是香菇肉燥末，但相較「清爽」了一點，說真的小虎愛死這裡面的肉餡了，因此盡管外皮的「貢丸」有點偏乾和硬，我還是每次到訪必點此湯。

就這「香菇貢丸」有兩件事可以提一下，要是我印象沒記錯的話，「賽賽」和「不仔」當時給的評價都不高，但食物本就如此，這也讓看倌多一份參考，他們的理由便是上頭我也說了的外面那層「貢丸」有點過乾硬。

另件事則較有趣，記得有一回兩個同事來大稻程找小虎，我帶他們來此嚐鮮，點的推的自然是這超大香菇貢丸。不過因為小虎忘了提醒他自這「貢丸」的威力，其中一位同事拿起來便大口咬一下，這一咬裡頭的「湯汁」便從牙縫激射而出，正中對面另一同學的嘴唇下方，也連帶噴了他一身「湯汁」，附帶說明的是這一噴讓對面的同事下巴燙了道小傷，足足兩三天才好轉。

所以呢，固然我愛此「香菇貢丸」的另一個主因是「它」會爆漿，但吃時真的要很小心，店家老板也會提醒客人。我還記得「不仔」經過我提醒了還是讓「湯汁」噴的到處都是(笑)。

PS:此「爆漿香菇貢丸」是我大推之物，朋友在冬天造訪一定要點顆來嚐嚐，最少這在別處很難吃到，萬勿錯過。

PS:PS「呷二嘴」的湯不曉得是不是加了味精之故，喝多了顯得有點膩口。

老實說我對此乾的「米目苔」沒有太多感情和感覺，不錯吃是不錯吃，但相較之下我個人偏愛離此不遠的涼洲街口的「柴仔寮米苔目」(論熱食的話，有機會再跟大家介紹)。

乾米苔目的醬汁也算是較為傳統的，主要的味道來自「醬油」和「油蔥」，嚐起來可能比你相像中淡上一點，配菜上也用心的使用兩種不同的菜(豆芽和韭菜)讓其口感和味道上都多了點層次感，至於「米苔目」的口感比吃冰的時來的更軟綿一點點，但就米香上更明顯了幾份便是。

PS:其實此店還有一樣我很想介紹給大家的，那便是其「簡仔米糕」(也是焦桐先生在台灣味道中提過的)，此「米糕」在我還沒發現【延三夜市－大橋頭米糕】 前我是三天兩頭便往那跑，通常點的都是一碗米糕、一個包子加上碗「香菇貢丸湯」，但打從我吃過「大橋頭筒仔米糕」後，便忘了這舊愛的美好，但我還是要老實說「呷二嘴」的米糕單論口感一點也不輸「大稻程」那家，只是上頭那片肉輸慘了便是!11月後有機會小虎定會再去嚐嚐這「米糕」再幫大家介紹。

呷二嘴:台北市甘州街34號 02-2557-0780 營業時間上午9點至晚上9點, 很少休假。

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【小虎五四三】

前些日子和「右上四十五度角女生」在閒聊起「大稻程」時約了秋未涼爽些，要一起去申請「大稻程」古蹟尋訪的見學(免費但要事先報名)。心想小虎即已開頭寫了「大稻程」美食的專欄，也應該用點心好好的整理，也同時附上一點人文和歷史好讓大家和自己便了解「老台北人」的食衣住行和過往文化、歷史。另外，我曾跟「不仔」、「賽賽」不止一次說過，光就「大稻程」小虎便能排上個從早吃到晚的美食之旅，若然配合上文化和歷史之旅應該可以在此好好玩、吃上一整天，於是我想大膽的想寫一篇「大稻程」美食之旅，但就不知何時能完成，希望大約就在冬季(笑)。

【跟著舒國治尋小吃之十六】【公館站】水源市場甘蔗汁

【公館-水源市場甘蔗汁】推薦度:★★★★

甘蔗對小虎而言究竟算是水果還是甜食、又或是飲料?可能很多人同樣傻傻分不清。不過對於像小虎一樣有點年紀的朋友來說，一定充滿了回憶。

對於這種榨甘蔗的機器現下年輕人也許相當陌生，可那對小虎來說便是一種回憶，一種甜點、果汁、飲料和童年時光的味道。但不知從什麼時候開始要喝上一杯單純的現榨「甘蔗汁」變的如此的困難，前些日子在一陣「塑化劑」風暴後更讓人想念童年的單純。

這家隱藏於「水源市場」的老牌甘蔗汁要不是「舒國治」先生書中介紹，小虎應該八百年也不會發現，更沒有機會回那種童年的味。
小車攤上的果汁種類都是單純現榨的果汁，比較特別的是有幾樣果汁都是混入現榨「甘蔗汁」，令其另有一番滋味。

常看小虎食記並喜歡這個單位的朋友想必對此書一點也不陌生，也著實跟著小虎品嚐了不少書中的老台北的美味。

寫了這麼多「舒國治」先生的台北小吃，固然讓我了解清淡食物的美好、也讓我了解「食材」本身的單純，然則更多時候會突然有:「原來這就是道地台灣、台北小吃呀!」，這「水源市場甘蔗汁便是其一，心中也不禁起了一股濃濃的「思古之情」。

除了賣「甘蔗汁」和其他果汁外，這市場小攤也賣一些當季的新鮮水果，上面照片的「甘蔗」想必是很多上了年紀朋友的共同回憶。我想4、5更甚6年級生腦中一定曾有過一個熟悉的畫面---盛夏之時大人、小孩一起在晚餐後於前院、庭或蹲或坐在板凳之上，人手一隻甘蔗就這麼開心的啃著，在那個物資短缺的年代，別說蛋糕、冰淇淋這類甜點，就連像樣一點的水果也不常看到、吃到(多半是香蕉和甘蔗這兩種當時台灣最為普遍種值的水果)，那時候晚上要是能啃上一根削了皮切成幾段的「甘蔗」，都是一種單純的幸福。
ps:那年代還沒有「甜點」和「飲料」這樣的字眼，飯後水果對很多家庭來說更是一種奢侈。

除了「甘蔗汁」老板會先行榨一些並加以「冰塊」間接「冷卻」外，小攤所賣的果汁全是現點現榨，客人可以清楚看見「榨」的過程，完全不必擔心塑化、起雲劑的問題。

小虎打小就是個不愛吃「蔬果」的挑食兒童，興許這就是我以前瘦不拉機的主因?(小虎當兵時可是有女生的身材24腰、51公斤、171cm)。這幾年對青菜吃上許多，更甚有幾樣成了最愛(如茄子、空心菜、四季豆)，可是對於水果還是吃的不多;少吃倒不是討厭但就是不常吃，不過「果汁」我倒是偶爾會喝上一喝。

「甘蔗汁」這玩意多久沒喝不覆記憶，這杯「甘蔗汁」倒是喚起了我很多很多的回憶，才喝一口那些上述的童年畫面就一一浮現腦海，也立刻燃起該如何寫這味道的字眼。「啃甘蔗」
這三個字的形容也許簡單，但卻明白的很，不過前題是你(妳)得真的啃過「甘蔗」，寫到這小虎不禁要問，現在的年輕人又有幾個「啃」過甘蔗?

(上頭的泡泡是不是有些吸引人?)
喝這「甘蔗汁」的感覺就像在啃「甘蔗汁」那般的「甜美」，那種單純又自然的「甜」，可不是化學添加物、色素、還有亂七八糟黑心商人加的不明成份的不健康「甜」，喝完嘴裡更有那種咀嚼「甘蔗渣」的痛快感，熱熱的夏天來杯冷涼的「甘蔗汁」真是一整個消暑。

下面小虎就為各位看倌們介紹幾杯加了「甘蔗汁」的特調果汁。

↑「金桔檸檬甘蔗汁」說正格的一入口小虎就有點後悔，因為金桔和檸檬的酸勁完全壓過「甘蔗的甜」，不過如果你(妳)將這杯的主角定位是「金桔檸檬」的話，那麼之後的那股餘味「甜」興許反成了另一個層次的享受也說不定，但就怕酸的小虎而言，「酸」度確然是超過我喜歡的程度。

「蘋果甘蔗汁」是「舒國治」書中提及的一味，小虎當然不會錯過。看到照片上的泡泡會不會讓人誤以為是杯「咖啡」?(笑)。於是小虎很刻意的捨棄吸管，決定以口就杯，一邊喝時還一邊想著嘴上會不會因此長了橘色的鬍子?

說真的喝上頭那些「近似蘋果纖維」的泡泡時還真有在喝「咖啡奶泡」的口感，只是味道有所不同。這杯「蘋果加甘蔗」的果汁，如果我那早已不堪記憶的硬碟沒記錯的話，應該是大姑娘上花轎。剛入口時那股「蘋果原汁」的微酸立時侵佔了所有味蕾，然後便是「蘋果」該有的微甜慢慢溜了出來，緊接著便是「甘蔗汁」的甜如小偷般的竄了出來，我不會形容那種感覺，但「挺好喝」是我的註解。

↑「蔓越莓甘蔗汁」同樣是「舒國治」先生文中大推的一品，但點時我相當的掙扎，因為我還沒走出「金桔檸檬甘蔗汁」的陰影，但為了讓各位朋友了解這較一般特別的「果汁」，小虎還是咬著手帖、捏著鼻子，忍痛喝了下去。

才吸一小口我便忍不住猛然喝了大半杯!「好好喝哦」是重新呼吸之後第一個念頭，而且我還很小聲的喊了出來，不知有沒有嚇著當時經過的路人。

對於「蔓越莓」汁的印象單純來自紙盒裝的調合式果汁，新鮮現榨的倒是沒嚐過，而這杯加了「甘蔗汁」的「蔓越莓甘蔗汁」味道有著實嚇了我一跳的美味，一方面「蔓越莓」的酸並不像「金桔」或「檸檬」來般來的刺，再則「甘蔗汁」的後味也來的較為「強」且「快」，整體喝起來的口感兩相溶和的較為一體。說「酸酸甜甜」也許略顯陳腔爛調，說酸v呀酸v又有點「西施笑顰」，不過「酸的合宜」、「甜的精彩」倒也合情合理，最少對「小虎」的味覺來說是如此，也是目前為止這小攤我最推的一杯「果汁」。

接下來這杯「芭樂鳳梨汁」也是舒國治先生文中略提的一品。才打開杯蓋一股「芭樂的香濃味」便一股腦直衝腦門，怪的是喝上一口那味道反倒淡了許多，想是被鳳梨的「酸」所壓制之故?但整體來說還是「芭樂的甜」味強過「鳳梨的酸」，就不曉得是不是「甘蔗」暗助之力所致。整體來說這杯算是差強人意，「芭樂」和「鳳梨」的組合也萬萬不及「蔓越莓」和「甘蔗」來的如此「天作之合」，但好奇的朋友也不妨試試就是。

水源市場甘蔗汁:台北市羅斯福路四段九十二號，水源市場一樓四十二號攤。ps:一進門往左走第一個走道右轉的左手邊。

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【小虎五四三】

小虎偷偷的發現，店家在榨果汁時通常時會悄悄的加入少許的「甘蔗汁」想是代替少量水和糖之意?這個簡單的動作和用心也讓特調的果汁意外多了一股甘蔗的「清甜」，要是你(妳)不是胡圇吞棗式的猛料灌下肚，放慢速度並讓果汁在嘴裡在舌上緩緩的跑上一跑，定能發現體會出箇中的美妙滋味。我想，這也應該是這家賣了幾十年「甘蔗汁」老舖的一點創新和創意，不管如何都值得鼓勵，要是不喜歡點時囑咐店家別放「甘蔗汁」便是，至於小虎個人的感覺是「喜」多於「敝」。

那麼最後我們就在這張「水源市場」的照片下說:「再見囉!」，下回再跟著小虎、尋著「舒國治」一同品台北的味道去。