一直聽朋友說chili's這家美式餐廳的料理很道地，餐點也是大碗又滿意，但卻一直苦於沒有機會去試試，剛巧前陣子託友人「赤木」的轉介紹來到位於neo19的這家美式餐廳一「嚐」宿願。
位於neo19二樓的chili's信義店是全美知名連鎖店chili's gril l& bar來台開設的第一家分店，2001年以來以進入第12個年頭，今年特別重新裝潢並於4月17日盛大開幕。
全新的chili's信義店除了有妖壽大的「候客區」外，全店共有168個座位，現在就讓小虎帶大家進去瞧瞧變身後的chili's信義店有多華麗吧!
據曾來過的朋友說如今的chili's信義店一整個變明亮了許多，燈光和氣氛更甚以前，一進店就有超吸晴的吧檯。
除了明亮有氣氛的吧檯外，四周還掛著幾台大螢幕電視，播放著體育節目，喜歡在酒吧看運動節目的朋友舒適的chili's信義店絕對是信義區的首選，下次有國際棒球賽就來這卡位吧，我這樣告訴同行的右上四十五度角女生和儂子。
眼花撩亂的調酒對不好酒的小虎來說一瓶也不認得，但就當天招待我們的小姐說，如果不是在吧檯點調酒，酒保還會一邊搖一邊把酒送到客人的面前，聽來真是酷呆了。
不愧是擁有168個座位的大場子，用餐環境非常的寬敞，座位和座位間也不會過份擁擠。
以往常常覺得美式餐廳最大的問題就是「昏暗」，但在全新的chili's信義店則完全沒有這個問題，一整個就是燈光美、氣氛佳。
後半段相對隱密的用餐區，有漂亮的夜景和神奇的「飛機」。哈，其實我這張照片主要是想拍天空那隻可愛的飛機，超酷的!
要是來chili's信義店可能的發現店裡的裝潢除了明亮、新潮外，四下充斥著許多不同的logo，比方說照片上方的那幾個又是火焰、又是牛角、又是酒杯、星星的符號，其實那些都代表著特殊的意義。
酒杯logo代表的是chili's主打的多變Margarite Glass「瑪格麗特」。
牛角代表的是小公牛(Steer)也就是chili's各種牛肉料理，比方說最具人氣的牛肉漢堡和碳烤牛排。
火焰(Flame)則是代表店裡各式法士達料理。
另外星星(Star)則是意指chili's來自美國德州。
四個chili's最引以為傲的特色與發源，透過這些符號持續地將chili's最重視的傳統美國西南精神傳遞給客人。
好了，介紹完chili's信義店的環境和故事後，我們可以找個位子坐下來好好的品嚐chili's最讓客人津津樂「味」的各種美式料理了!
翻開厚厚一本menu，第一頁就是各種招牌的「瑪格麗特」，可惜當天我們三個菜傢伙都不喝酒，哈哈!
除了瑪格麗特外，當然也有各式各樣的調酒、葡萄酒、啤酒，任君選擇。
開胃菜方面有雞肉捲、玉米脆片、焗烤薄餅，各式炸物，當然也可以選擇綜合的三色拼盤。
美式餐廳不可或缺的湯品、沙拉、三明治等輕食也是一應俱全。
提到美式料理大家第一個聯想的肯定是漢堡，這當然也是chili's的招牌，比較令人意外的是居然也賣義大利麵。
大口啃豬肋排，大塊厚切碳烤牛排，當然也是上美式餐廳不可少的美味。
最後則是各種捲餅和另一項招牌卡士達料理。
要是人多，不知要如何選擇也有組合餐可以選擇。
飯後的甜點↓和席間的飲料↓同樣是一樣不缺。
首先我們在眾沙拉中選了「卡薩帝亞火山爆發沙拉」，碳烤雞肉舖在新鮮美生菜之上，再搭配綜合起司、蕃茄、玉米沙拉、香菜、三色玉米條及起司卡薩帝亞。
附上的沾醬則是特調的「柑橘紅酒醋」，看起來一整個培超超豐富，也正如朋友所說的「分量驚人」，難怪招待我們的小姐要我們多帶幾個朋友來~。
首先這道沙拉最讓我驚豔的是這個起司卡薩帝亞，這加了起司在當中的烤餅外表微脆帶著爽口的酥度，咬開後麵餅香拌隨著越發漸強的起司香，咀嚼的過程帶點輕輕的乳化效果，不誇張單吃就讓我們三人直呼好吃，但沾上「柑橘紅酒醋」多添了微酸微甜的後味，則更是美味翻倍。
我不曉得會不會有人吃生菜沙拉吃膩了，吃來吃去就是那個樣，但這一盤有幾個不太一樣的地方，讓小虎好好的介紹一下。首先雞肉鮮嫩自是不用話說，當中搭配的不同起司吃來也是味道頗豐，不過最特別的莫過於三色的玉米條，咬來嘴裡卡拉卡拉的很有口感，再仔細看當中紅紅的是「鷹嘴豆」red kidney bean?紅豆?老實說這也許是我吃過的沙拉中口感、味道層次最多、最豐富的了。
飲料方面不管是熱的、冷的都可以無限續，而且還能換口味相當貼心。
再來我們在大嘴漢堡中選了「豪華墨西哥厚片培根漢堡」，端上來時我們三個都被這漢堡的「大」給嚇的驚呼連連，注意看還很貼心的幫我們把漢堡切成三等份(旁邊四個人點則是切成四等份)，然後搭配的是漢堡的最佳配角「薯條」和「墨西哥鄉村辣醬」。
先來嚐嚐這輕炸的薯條，上桌前輕灑了點黑胡椒鹽，吃來外輕酥內軟嫩，咬來又綿又香，鹹度和油度都恰到好處，讓人一根接一根，沾上特調的「墨西哥鄉村辣醬」一來可以略解油膩，二來也多添了味道上的變化。
這超大漢堡中除了一大塊牛肉漢堡外，還包括了厚片煙燻培根、巧達起司、三色玉米條、墨西哥辣椒、美奶滋、美生菜絲、酸黃瓜以及洋蔥，超大的份量光看就先飽一半了，其中又以「厚片培根」最吸晴。
首先是這牛肉漢堡看起來好像不多汁，但咬下卻相當軟嫩，香氣四溢，即便這漢堡配料很多、味道很豐富，但牛肉漢堡之香卻從頭到尾不曾離開味蕾，咀嚼的過程培根的油香和咬勁也頗為顯「舌」亮「齒」，酸黃瓜的酸、起司的化口，以及補充水份的蕃茄和美生菜都在整體的味覺上各盡其職，外層酥中帶著軟香的麵包亦甚為美味，就是當中三色玉米條在咀嚼的過程三不五時會卡牙縫，但這興許是我滿口爛牙之故(笑)，最少右上四十五度角是這樣取笑於我xd
第三道是我每次來美式餐廳最期待卻也常常失望的「碳烤豬肋排」，我們從四種選項中擇了「經典原味」，端上來時還附上一個舖了紙袋的竹籃讓我們放啃完的肋骨條，相當貼心。
單點配菜方面，我們從馬鈴薯泥、奶油玉米、薯條、時疏、黑豆、香料飯和香炒磨菇中選了後者，正格的這香炒磨菇正如其名香的不得了，磨菇咬來又香又甜帶著一咬脆、二口嫩、三秒噴汁的美味，重點是炒的油和少許的醬汁非常非常對我的味，好吃到菇菇都吃完了我還想去黏碗底的醬汁，心想如果有麵包可以沾那些油醬就太好了xd
這碳烤豬肋排看起來又光又亮，乍看好像沒什麼了不起，但我一刀靠上去就嚇了一跳，這豬肋排烤的酥度連叉尖刀邊都可以清楚的感覺得到，我切時右上四十五度角女生還一邊說:「光看你切就知這豬肋排有多鮮嫩」，一旁的儂子還補充好像可以聽到刀鋒劃過的「酥酥」聲。
從這張照片應該不難看出「它」有多外酥內嫩了吧，然後拿在手上、咬在嘴裡就徹底骨肉分離，半點不需要費事去「咬」去「啃」輕輕鬆鬆將香酥軟嫩的豬肋排送進嘴裡，另外我覺得這巴比q豬肋排最厲害的是那抹最後勾舌的微酸，想是特調的醬中添加了少許的蕃茄醬之故，就那油香酸甜讓人忍不住吮指再三。
最後吃完正餐當然得來道「甜點」才算是「味」德圓滿，咱們點的是「黑火山巧克力」蛋糕，是說這蛋糕才端上來不曉得是上面的冰淇淋太大太重還是巧克力蛋糕太軟太Q，我竟然隱約看到「它」在微微晃動，超超誘人的!!
上面淋上的熱巧克力醬一遇冰冷的香草冰淇淋立刻結成巧克力脆片相當吸晴且誘人。
撥開巧克力蛋糕裡面的巧克力醬立刻流了出來，一時之間像是黑色火山熔漿爆發，看的兩位美女不斷「哦哦哦~~」鬼叫。
服務生要我們把香草冰淇淋和巧克力蛋糕、巧克力醬拌在一起，盡情享受嘴裡冰火七重天的絕妙口感，但說來我最感意外的是香草冰淇淋本就是甜，巧克力醬亦然，再搭上巧克力蛋糕，吃來卻不會太過甜膩，反而被又溶又流又化的口感給「電」的亂七八糟，就連向來對「甜」很是莫法度的右上四十五度角女生都一邊吃一邊直呼:「好好吃~~~。」
不曉得為什麼我超喜歡這個LOGO，所以就讓它當這篇食記的結尾吧=)
離開時小虎在櫃台拿了這份午餐特價的DM，拍來讓有興趣的朋友參考。
Chili's 美式休閒餐廳 信義店:台北市松壽路22號2樓(NEO19)，電話:02-2345-8838。
天母店:台北市忠誠路2段200號2樓(新光三越)，電話:02-2875-4838
民生店:台北市民生東路3段134號A棟一樓，電話:02-2545-8388
台中店:台中市河南路3段120號1樓(老虎城)，電話:04-3602-8838
另外七月份西門店也即將開幕:台北市漢中街52號6樓(X52購物中心)。
Chili's 美式休閒餐廳官網http://www.chilis.com.tw/
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